Conforto de uma Noite de Sábado - crepes para todos os acompanhamentos

250ml de leite | 100g de farinha | 2 ovos e 1 gema ovos | 50g de margarina derretida | 1 colher de sopa de  açúcar | Uma pitada de sal

Coloca-se o leite, os ovos, o açúcar, o sal num liquidificador e bate-se em velocidade mínima para envolver a farinha que se junta aos poucos, desliga-se;
Derrete-se a margarina mas não se deve deixar ferver, junta-se ao batido anterior sempre em movimento mas baixa rotação;
Deixa-se repousar 20 minutos, côa-se e utiliza-se.

Just taste it!

Carne Porco, Chouriço e Batatas

250 grs. de carne de porco (pá) em cubinhos | 1/2 chouriço de carne | 6 batatas novas pequenas | 1 colher de chá de massa de pimentão | 2 dentes de alho | 1 folha de louro | 125 ml. de cerveja | coentros picados q.b. | sal e pimenta q.b. | 1 colher de sopa de azeite | 1 malagueta seca (opcional)

Tempere a carne com um pouco de sal, pimenta, o louro, os dentes de alho picados e a massa de pimentão e metade da cerveja. Reserve. Lave bem as batatas e coza-as inteiras e com a casca em água temperada de sal.

Corte o chouriço em cubinhos e leve-os ao lume, num tacho juntamente com o azeite e a malagueta seca - se usar. Deixe o chouriço começar a fritar e a libertar a sua gordura e acrescente a carne de porco e a marinhada. 

Deixe cozinhar em lume brando, acrescentando a restante cerveja aos poucos e poucos, até a carne estar macia, cerca de 15 a 20 minutos. Quando as batatas estiverem cozinhadas retire-as do lume e corte-as em cubos pequenos - do mesmo tamanho que a carne.

Junte as batatas à carne, envolva bem e tempere com coentros frescos picados antes de servir.

Sirva com uma salada verde.

Para experimentar cá em casa e emprestado daqui.

Just taste it!

Chocolate Chip Cookies

125 gr. Manteiga | 100 gr. Açucar | 150 gr. Açucar amarelo | 2 ovos | 300 gr. Farinha | 1 colher chá sal | 400 gr. pepitas de chocolate

Coloque numa tigela a manteiga e os dois tipos de açúcar e mexer. Juntar os 2 ovos. Juntar a farinha e o sal. Por fim colocar o chocolate e misturar. Pré aqueça o forno a 180 º e com a ajuda de uma colher faça pequenos montes num tabuleiro e leve ao forno durante uns 10 minutos.

Just taste it!

Frango com Iogurte

400 grs. Peito de frango | 1 dente de alho | sal e pimenta q.b. | 2 colheres de azeite | 80 grs. de cebola | 20 grs. de requeijão magro | 125 grs. de iogurte natural magro

Tempere o frango com sal, pimenta e alho, grelhando-o de seguida.

Refogue a cebola com o azeite, acrescente o iogurte e depois o requeijão, mexendo sempre até ficar consistente. Regue o frango com o molho.

Just taste it!

Fusili com Molho de Queijo e Bacon

Fusilli 250 g | Tiras de bacon fumado 1 embalagem | Cebolinha cortada às rodelas 2 talos | Azeite q.b. | Queijo azul q.b. | Pão ralado q.b. | Molho de queijo | Manteiga 1 colher de sopa | Farinha 1 colher de sopa | Leite magro 150 ml | Natas (ex. soja) 170 ml | Mostarda 1 colher de chá | Queijo parmesão ralado 1 chávena almoçadeira | Noz-moscada q.b.

Num tacho, coza a massa fusilli de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozida, escorra-a e reserve. Entretanto, numa frigideira anti-aderente, verta um fio de azeite e frite as tiras de bacon. Quando começar a alourar, acrescente os talos da cebolinha, deixe amolecer uns minutos e reserve.

De seguida, prepare o molho de queijo: num tacho, aqueça a manteiga, adicione a farinha e mexa até ficar uma massa homogénea, acrescente o leite, pouco a pouco, e continue a mexer. Depois adicione as natas, até ficar um creme aveludado e grosso. Acrescente uma pitada de noz-moscada, a mostarda e envolva.

Retire o tacho do lume, adicione o queijo parmesão e misture bem. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe a massa fusilli, por cima o preparado do bacon e depois o molho de queijo. Acrescente por cima um pouco de pão ralado e introduza pequenos pedaços de queijo azul.

Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 200º C, cerca de 20 minutos.

Just taste it!

Esparguete com camarão frito

 1 embalagem miolo de Camarão | 1 fio de azeite | 1 colher de sopa de manteiga | 1 colher de sopa de pimentão doce | 4 a 5 dentes de alho esmagados | Flor de sal | Gengibre q.b. | 2 folhas de louro | Algumas folhas de manjericão 

Tempere os camarões com os alhos esmagados, o louro, gengibre, o pimentão, flor de sal e sumo de limão. Deixe repousar nesta marinada alguns minutos.

Entretanto coza o esparguete com água e sal. Escorra, reserve uma colher de sopa da água da cozedura.

Leve uma frigideira ao lume com a manteiga e o fio de azeite, junte os camarões, deixe que fritem e comecem a secar, nesta altura adicione a concha de água da cozedura do esparguete, deixe ao lume mais dois ou três minutos para que seque um pouco e intensifique o sabor. Junte o esparguete cozido envolva nos camarões e sirva ainda quente aromatizado por folhas de manjericão.

Just taste it!

Wraps de Camarão com Salada de Abacate

2 tortilhas de milho | 250 grs. de camarão cru e descascado | 1 dente de alho | 1 colher de café de piri-piri moído | azeite q.b. | 1 abacate | 2 “spring onions” (cebolo ou ceboleta em português) | 4 rabanetes | 1 malagueta vermelha tipo chilli | 1 lima | 8 tomates cereja | 100 grs. de rucula selvagem |1 molho pequeno de coentros | sal e pimenta q.b.

Tempere o camarão com o alho picado, o piri-piri, um pouco de sal, pimenta e azeite e misture bem. Reserve. 

Entretanto descasque o abacate e corte-o em cubos. Corte os rabanetes em rodelas e os tomates cereja ao meio e coloque tudo numa taça. Acrescente os “spring onions” picados, assim como a malagueta. Tempere de sal, pimenta e sumo de lima. Acrescente a rúcula previamente lavada e seca e os coentros picados, mexa bem e reserve.

Num grelhado ou frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e grelhe os camarões até que fiquem cozinhados por dentro, e regue-os com um pouco de sumo de lima. Toste ligeiramente as tortilhas uma frigideira sem óleo até que fiquem douradas. Prepare os wraps, colocando sobre cada tortilha metade da salda e de camarões.

Sirva de imediato.

Retirado daqui.

Just taste it!

Bolo de Pêras

240 grs. farinha | 2 colher de sopa de fermento em pó | 180 grs. açúcar | 4 ovos | 1 dl. de leite | 1 dl. de óleo | 20 grs. de manteiga amolecida | Pêras q.b | Manteiga para untar | Farinha para polvilhar

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o leite, o óleo, a manteiga e por fim a farinha com o fermento e amassar bem. Verter o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Descascar as pêras, retirar o caroço, cortar em fatias e colocar por cima da massa. Levar cozer a 200ºC durante 30 minutos. Deixar arrefecer, desenformar.

Just taste it!