Sunday 18 January 2015

Muffins de mozzarela fresca e fiambre


2 ovos | sal | pimenta preta moída na altura | 200 ml. de leite magro | 50 ml. de azeite | 1 bola de mozzarella fresca | coentros | 5 fatias fiambre de frango | 100 gr. farinha de trigo | 100 gr. farinha de trigo integral | 1 colher de chá de fermento

Começar por bater os ovos com o leite. Juntar o azeite e temperar com sal e pimenta. 

Adicionar a mozzarella desfiada e o fiambre cortado em fatias finas. Adicionar os coentros picados e bater as duas farinhas com o fermento. 

Levar a forno quente em formas de muffins num tabuleiro até estarem prontos.


Just taste it|

Pãezinhos recheados



3 tabletes de 15g de fermento para pão | 1 xícara de leite morno | 1 xícara de óleo | 1 colher de chá de sal | Farinha de trigo o suficiente para a massa desgrudar das mãos | 2 gemas para pincelar

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno, depois de bem dissolvido, acrescente os outros ingredientes, inclusive a farinha, mas essa aos poucos, até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar por meia hora.

Decorrido esse tempo, pegue pequenos pedaços da massa e abra com o rolo em pequenos retângulos, coloque o recheio a seu gosto (por ex.: presunto e queijo, fatia ou picados) e enrole como um mini rocambole.

Pincele com as gemas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em forma untada com óleo, por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhos. Sirva em seguida. Essa receita rende 25 pãezinhos pequenos.

Just taste it!