Tarte de Cebola, Milho e Bacon

Para a Massa:

175 gr de farinha/ 75 gr de manteiga/ sal q.b./ manteiga para unitar e farinha para polvilhar

Para o Recheio:

750 gr de cebolas / 150 gr de bacon/ 80 gr de manteiga / 100 gr milho doce / 2 dl de natas / 4 gemas de ovos / 20 gr de queijo ralado / sal e pimenta q.b.

Numa tigela, amasse a farinha com a manteiga derretida, uma pitada de sal e água suficiente para obter uma massa moldável. Faça com ela uma bola e deixe-a repousar.

Descasque as cebolas e corte-as às rodelas muito finas. 

Retire o courato ao bacon e corte-o em cubinhos ou tirinhas. 

Num tacho leve ao lume a manteiga com o bacon e, quando começar a alourar, junte-lhe a cebola e mexa; deixe fritar até ganhar cor, retire e deixe arrefecer.

Entretanto estenda a massa até a espessura de 2 cm polvilhando com farinha se necessário, forre com ela uma forma de tarte, previamente untado com manteiga, aconchegando bem de modo a não deixar furos.

Misture o milho, as natas e as gemas ao refogado da cebola e tempere com sal e pimenta.

Deite o recheio na forma, polvilhe com o queijo e leve a cozer cerca de 40 minutos, em forno médio (170ºC).

Verfique se está cozida e sirva a quente, de preferência quente. 

Just taste it.