6 cogumelos | 75g de queijo de cabra | sal e pimenta q.b. | rúcula q.b. para servir
Limpe e lave bem os cogumelos e retire-lhe os pezinhos. (Guarde os pés para colocar na sopa, ou para cozinhar num estufado ou refogado). Coloque os cogumelos num prato que vá ao forno e tempere-os com um pouco de sal e pimenta.
Corte depois o queijo de cabra em pedacinhos e encha a cavidade dos cogumelos com o queijo.
Leve ao forno já aquecido a 180ºC até que o queijo derreta e os cogumelos fiquem macios
Sirva de imediato sobre um pouco de rucula, temperada com um pouco de vinagre balsâmico e com fatias de pão torrado.
Just taste it!
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