500 grs. de spaghettoni | 300 grs. de cogumelos de Paris | 200 grs. de shitake frescos | 2 colheres de sopa de azeite | 1 cebola média picada | 2 dentes de alho | 2dl de natas | sal | 1 colher de sopa de manteiga | pimenta fresca | queijo parmesão ralado
Limpe os cogumelos de qualquer impureza ou vestígio de terra, com papel de cozinha. Retire o pé e corte o chapéu em fatias. num tacho, leve ao lume o azeite com a cebola e o alho picado. Assim que a cebola começar a ficar translúcida, junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Deixe cerca de 10 minutos. Junte as natas, deixe por um minuto ou dois e termine com a manteiga. Coloque alguns cogumelos de parte e triture o restante molho. Coza a massa fresca, envolve com molho e junte os cogumelos que deixou de parte.
Just taste it!