0,5Kgs. de cebola | 80 gr. de margarina | 200 gr. de toucinho fumado | 50 g. de farinha | 2.5 dl de leite quente | 2 ovos | 100 grs. de natas | sal, pimenta e noz moscada q.b.
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas finas e refogue-as muito lentamente na margarina, sobre lume brando para estufar sem ganhar cor, durante 10 a 15 minutos.
Ao mesmo tempo, corte o toucinho fumado em dados e junte-os à cebola para que estufe por igual. Depois, espalhe a farinha sobre tudo, mexa bem e junte o leite e as natas mexendo sempre. Junte também os ovos batidos, tempere a seu gosto e deite o prepara numa forma forrada.
Leve a cozer em forno quente durante 30 minutos aproximadamente. O toucinho fumado pode ser substituído por fiambre ou salpicão e as natas substituídas por leite.