10 dentes de alho picados | 1 ramo de salsa picada | 3 colheres de sopa de pimentão ou colorau doce | 1 colher de sopa de orégãos | 2,5 dl de azeite | | 2,5 dl de óleo | 1 dl de vinagre de vinho ou outro | pimenta preta moída na altura
Misturam-se todos os ingredientes e deixa-se descansar durante meia hora. Conforme a peça de carne ou peixe vai assando, vai-se pincelando com este molho, que deve ser mexido antes de pincelar.
Pode-se fazer este molho em grande quantidade e guardar no frigorífico por algum tempo.
Just taste it!