Sunday 14 July 2013

Chamuças de camarão e molho agridoce

400 gr. de miolo de camarão | 8 folhas de massa filo |100 gr. de polpa de tomate | 1 pimento verde pequeno | 1 pimento vermelho pequeno | 2 cebolas médias | 2 dentes de alho | 1 laranja | 1 dl de azeite | Sal e pimenta qb | manteiga derretida para pincelar

Descasqye as cebolas e os dentes de albo, corte as cebolas em redolas finas e os dentes de alho em lâminas. Limpe os pimentos de sementes e peles brancas e corte em rodelas muitos finas

Deite o azeite numa frigideira, leve ao lume, junte ao alho, a cebola e os pimentos e deixe refogar durante 5 minutos. Corte o miolo de camarão em pedaços pequenos, junte à frigideira e deixe cozinhar durante 2 minutos. Adicione depois o sumo de laranja e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e misture.

Ligue o forno a 180 graus. Estenda uma folha de massa filo, pincele com manteiga derretida, sobreponha outra folha e volte a pincelar

Corte depois em 4 rectângulos e disponha um pouco de recheio numa das extremidadades de cada um. Repita este processo por mais três vezes. 

Enrole cada pedaço de malha em forma de triângulo, começando pela extremidade que contém o recheio, de modo a obter uma chamuça.

Coloque as chamuças num tabuleiro, leve ao forno durante 10 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco e sirva. 

Just taste it!