Saturday 5 January 2013

Going Healthy




4 ovos | 140 gr. de fiambre cortado em fatias finas | 150 gr. de verduras para salada | 250 de tomate cereja cortado aos pedaços | 50 g de cogumelos laminados | 4 fatias de pão (tipo chapata) | 1 dente de alho, descascado e cortado ao meio | 50 g de tomate seco picado


Para o molho
Azeite | Vinagre ou sumo de limão | Sal


Coza os ovos durante 8 minutos, retire-os do lume e deixe-os arrefecer. Descasque-os e corte-os em gomos. Corte o fiambre às tiras e junte-o às verduras, ao tomate cereja e aos cogumelos. Torre as fatias de pão e, quando arrefecerem, esfregue-as com o dente de alho. Depois, corte-as em pedaços ou cubos. Prepare o molho, misturando bem azeite, vinagre ou sumo de limão e sal. Junte o tomate seco ao molho, deite-o sobre a salada e mexa bem. Em último lugar, junte os gomos de ovo cozido e sirva a salada morna ou fria.

Just taste it

Tuesday 1 January 2013

Gratinado de Tomates com Cogumelos



1 kg de tomate maduro | 1 colher (de sobremesa) de orégãos secos | 2 colheres (de sopa) de coentros | 30 g de manteiga | 50 g de cebola | 1 dente de alho | 200 g de cogumelos laminados | 100 g de fiambre em cubos | 2 colheres (de sopa) de queijo ralado | Azeite | Sal e pimenta

Depois de bem lavados, corte da parte superior dos tomates uma fatia tipo tampa e esvazie cuidadosamente o interior de cada um. Tempere-os com sal e pimenta, junte orégãos e coentros e introduza uma colherzinha de manteiga em cada um. Coloque-os num tabuleiro untado com manteiga e leve-os ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de 20 minutos.
Entretanto doure a cebola cortada em meias-luas finas, o alho esmagado, os cogumelos e o fiambre numa frigideira com o azeite, durante cerca de dez minutos, sem parar de mexer. Quando a cebola estiver dourada, junte os coentros picados grosseiramente e tempere com sal e pimenta.
Tire os tomates do forno, recheie-os com este preparado, polvilhe-os com o queijo ralado e leve-os novamente ao forno para gratinar. Sirva-os bem quentes.
Just taste it!